Amanda testar: Att matblogga

Vi har ju redan Veckans V på den här bloggen, en enkät som sammanfattar veckan som gått och är tänkt att vara ett stående söndagsinslag. Nu har jag alltså ett nytt inslag på gång; Amanda matbloggar, givetvis matlagning som är lämplig i en båt.

Ohlsons Vitkålssallad

Pappas vitkålssallad är som han själv säger "riktigt käk" och efter att jag spridit farsoten till ännu en seglingsresa har jag fått önskemål om att dela med mig av "receptet" då det faktiskt är gott. Ombord på båtar har man alltid en begränsad tillgång till kylar, det har man kanske annars också om jag tänker på det. Vitkål är bra att ha med ombord eftersom det är billigt, nyttigt och mättande. Det står sig dessutom bra och tenderar inte att ruttna på någon dag som fjantig isbergssallad.

Sånt man har i

Vitkål, lämpligt stor bit, du behöver mindre än du tror

Tomater

Paprika, absolut inte grön (skulle se dumt ut ju)

Rödlök

Citron

Andra grönsaker som kan ätas råa och "blir dåliga snart om man inte har dem i salladen man ska göra till middag ikväll"

Dijondressing

Dijonsenap, denna är köpt på Färöarna eller nåt sånt men precis samma sort finns överallt fast med annan etikett då och det ska vara denna sort

Olivolja

Trocomore örtsalt, har man inte det får man väl ta vanligt salt

Peppar

Färsk basilika

Så gör man

Först använder man ovan nämnda fördelar med vitkål för att manipulera övrig besättning till att köpa överdrivna mängder vitkål när man bunkrar. Sedan är det bara att följa kommande instruktioner då man tillagar ett par middagar så får man möjlighet att göra salladen tills man blir riktigt bra på den.

Förbered genom att skölja alla grönsaker, utom rödlöken då.

Strimla vitkålen förbannat tunt, här är det lämpligt att ha en bra kniv och en skärbräda under.

Skär upp tomaterna i trevliga bitar som bedöms kunna få plats i munnen.

Strimla paprikan lite snyggt. Det är trevligt när inte alla grönsaker har samma form, ser snyggare ut.

 Peta ut kärnor ur citronen

och pressa den över salladen.

Släng ihop lite av allt från det som ska vara i dressingen.
Ta mer senap i, lite till senap, blanda ihop.

Häll på dressingen på salladen, se till att inte missa någon senap i botten. Blanda runt och riv på basilika .